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              秋田小町-米中之最


                  秋田小町是日本秋田縣單獨育種開發出的品種。 最初是以比越光米早熟且具有相同品質為目標,從 1975 年開始代代雜交而成,1984 年被正式采用栽培并推廣至日本全國,至今享有盛譽。自 1991 年播種面積超過十萬公頃以來,每年都保持著第二到第四位的成績。


                  秋田小町對產地要求十分特殊:40 度以上溫差,1600 小時積溫,獨特土壤結構及成分,稍有差異,即會造成米質和口味變化。滋采的秋田小町就要求種植區域周圍五十公里無污染,可飲用 3A 水質自然水灌溉,種子挑選也要求極其苛刻。


                  秋田小町米粒整齊、潔白透明,無論香味、白度、光澤以及吃起來的甜度、彈性與粘度,堪稱米中之最。含有豐富的蛋白質、淀粉、脂肪等營養物質,富含鈣、磷、鉀、硒等微量元素,氨基酸、維生素及礦物質微量元素的含量遠遠高于普通大米。煮熟的越光大米白飯米色亮澄澄的,仿佛上了層油,相當漂亮。品嘗的過程中滑潤爽口、飯味香甜、不回生,蒸出的米飯粘性大,有韌性,口感甜潤,具有濃郁的米香味。


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